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  • 传说归传说,一种茶类的加工工艺是经过无数次摸索、实验、改进的结果。不过,这个故事倒是让人们一下子记住了乌龙茶的“摇青”工艺,也理解了铁观音、大红袍的香气是来自“摇青”这道关键的工序。【全文】
  • 先秦时代的人在神农氏的引导下,估计是拿茶当作一种休闲食品来吃,他们会把茶叶直接放进嘴里嚼,虽然入口苦苦的,但到后面竟然可以生津,而且可以消除劳累之后的疲乏。【全文】
  • 对于茶文化的起源问题,各家说法不一。唐代陆羽的《茶经》不仅系统地总结了种茶、制茶和饮茶的经验,而且将儒、释、道三家思想与中国古典美学的精髓融入茶事中,把茶事活动升华为一种充满中华民族特色的高雅文化。【全文】
  • 这个世界上有一成不变的东西吗?没有!许多人说传统如何如何,其实传统制茶也在变化,三年一小变,十年一大变。我们复盘传统,是想搞清楚产业演变轨迹,市场趋势之变迁,从而找到面向未来的创新基因。一切历史都是当代史……【全文】
  • 出自晋朝陈寿《三国志·吴志·韦曜传》:“皓每飨宴,无不竟日,坐席无能否率已七升为限,虽不悉入口,皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升,初见礼异时,常为裁减,或密赐荈(茶的古称)以当酒?!?a href="article-csty-89184.html" target="_blank">【全文】
  • 六堡茶区属桂东大桂山脉的延伸地带,基本上是峰峦耸立、多山多坡的地貌,交通条件较差。而在二战前,六堡茶的年销售量曾一度达到60多万斤左右,当时这么多茶是如何从六堡这个偏僻山区运出,远销到南洋去呢?【全文】
  • 基诺族,自称是“基诺”或“雅诺”,过去称为“攸乐”,聚居于云南省西双版纳地,主事农业,善于种茶?;瞪绞俏魉婺傻摹傲蟛枭健敝?,以盛产“攸乐茶”而闻名。清代攸乐茶被列为贡茶。【全文】
  • 报道认为,cha这个说法是汉语,它是很多汉语方言所共同使用的。它来自中国,穿越中亚,最终在波斯语中变为“chay”。【全文】
  • 有意思的是,“茶”字广泛使用后,唐代及其之后的有时还会用“荼”来表示“茶”,例如,在清代甚至当代的书法作品中,仍然能够看到以“荼”指“茶”的现象。这又是怎么回事呢?【全文】
  • 最早揭橥茶的文化意义,并写出经典论述的,是中国唐代的陆羽。他在公元八世纪,就是离现在一千两百年前,写了《茶经》,清楚表明,喝茶是有文化意义,有审美境界,有历史渊源的。【全文】
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